健脾养胃馒头的做法，养胃馒头好吃做法

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健脾养胃馒头

材料：面粉500克，酵母粉5克，白糖30克，清水适量，山药泥200克。

步骤：

1. 将面粉、酵母粉、白糖混合均匀，加入适量清水揉成面团。

2. 将面团发酵至两倍大小。

3. 取出面团，加入山药泥，继续揉匀。

4. 将面团分成若干小剂子，擀成圆形馒头坯。

5. 将馒头坯放入蒸笼中，大火蒸熟即可。

功效：此馒头富含蛋白质、淀粉和膳食纤维，有助于调理脾胃，增强消化功能。适合消化不良、脾胃虚弱者食用。

养胃馒头好吃做法

养胃馒头是一种特别适合胃部敏感人士食用的馒头，其做法也相对简单。以下是一种养胃馒头的制作方法：

材料：

- 面粉：500克

- 酵母粉：5克

- 白糖：10克

- 温水：适量

- 盐：少许

步骤：

1. 和面：

- 在一个大碗中，将面粉、酵母粉和白糖混合均匀。

- 慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成柔软的面团。

- 在案板上撒上少许面粉，将面团放在上面，用手揉搓面团约10分钟，直到面团光滑有弹性。

2. 发酵：

- 将揉好的面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵约1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

3. 准备馅料（可选）：

- 如果喜欢养胃馒头的馅料，可以准备一些红枣、枸杞、核桃等食材，切成小块备用。

4. 成型：

- 发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后将其分成若干个小剂子。

- 取一个小剂子，用手掌搓圆。

- 如果喜欢馅料，可以将小剂子擀成圆形面皮，包入适量的馅料，然后捏紧收口，搓圆。

5. 二次发酵：

- 将成型的馒头放在蒸笼上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵约30分钟，直到馒头变得饱满。

6. 蒸馒头：

- 在蒸锅中加入适量的水，烧开后转中火蒸15-20分钟（具体时间根据馒头的大小而定）。

- 蒸好后，关火焖5分钟再取出馒头，以免馒头回缩。

注意事项：

- 面粉要选用发酵粉或老面团，这样馒头才能更好地发酵。

- 发酵时温度较高会使酵母活性增强，但过高的温度也会杀死酵母，因此要注意发酵环境温度。

- 蒸馒头时，水开后一定要转中火蒸，以免馒头回缩或出现蜂窝组织。

- 蒸好后不要立即开盖，以免馒头遇冷收缩，影响口感。

按照以上步骤制作出来的养胃馒头，既美味又养胃，适合胃部敏感人士食用。

健脾养胃馒头的做法

健脾养胃馒头是一种具有养生功效的馒头，主要原料有面粉、酵母、茯苓、白砂糖等。下面是健脾养胃馒头的制作方法：

所需材料：

1. 面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 茯苓：5克

4. 白砂糖：10克

5. 温水：适量

6. 水果（可选）：适量

步骤：

1. 将面粉、酵母、茯苓、白砂糖混合在一起，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得光滑且有弹性。

3. 将面团放在一个稍大的容器中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍。

4. 发酵完成后，将面团取出，稍微揉搓排气，然后将其塑造成所需的馒头形状。

5. 将馒头放在蒸笼上，注意保持一定的间距，以免蒸时粘连。

6. 将蒸笼放在蒸锅里，大火蒸约30-40分钟，直到馒头表面呈金黄色且用筷子轻轻一戳就能穿透。

7. 蒸好后，将馒头放在蒸架上冷却，然后即可享用。

注意事项：

1. 发酵时要用温水，且温度不能过高或过低，以免影响酵母的活性。

2. 揉面时要充分揉搓排气，使馒头口感更加松软。

3. 蒸馒头时，可以在蒸锅内加入一些热水，以增加蒸锅内的湿度，有助于馒头的膨胀。

4. 蒸好后，不要立即开盖，让馒头在蒸架上冷却一段时间，以免突然遇冷收缩，导致馒头出现裂纹。

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