冬瓜炒羊肉的家常做法

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冬瓜炒羊肉的家常做法

冬瓜炒羊肉是一道美味可口的家常菜，具有清淡、鲜美的特点。以下是简单的家常做法

1. 准备食材新鲜羊肉切薄片，冬瓜去皮去籽切块。

2. 腌制羊肉将羊肉片放入碗中，加入盐、料酒、生抽、姜末和少许淀粉，抓匀腌制15分钟。

3. 炒制羊肉热锅凉油，下入腌制好的羊肉迅速翻炒至变色，捞出备用。

4. 爆香调料锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量豆瓣酱炒出红油。

5. 炒制冬瓜将冬瓜块倒入锅中，加入适量的清水，中火煮5分钟左右，待冬瓜变软。

6. 合炒将炒好的羊肉重新倒入锅中，与冬瓜一起翻炒均匀，醉后加入盐调味即可出锅。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。

哎呀，各位吃货朋友们，今天我给大家带来一道家常美味——冬瓜炒羊肉！别看我这么专业，做这道菜的时候我也是“手忙脚乱”过的，哈哈！

咱们得准备好食材：新鲜的羊肉切成薄片，冬瓜去皮去籽切块，姜蒜切片，葱切段。别忘了还有盐、胡椒粉、酱油和一点点糖来提鲜。

接下来，咱们得把羊肉用开水焯一下，去除血水和杂质。这一步很重要，不然羊肉煮出来的时候会有点腥味。焯好后的羊肉沥干水分，备用。

热锅凉油，油热后放入姜蒜爆香，然后把羊肉下锅翻炒至变色。这时候，你可以尝一下味道，根据个人口味适量加盐、胡椒粉和酱油调味。

接着，把冬瓜块下锅，加入一点点糖来中和羊肉的腥味。冬瓜吸满了汤汁，变得软糯可口。这时候，你可以稍微加点水，让冬瓜和羊肉一起煮一会儿。

撒上葱段，翻炒均匀后就可以出锅了。看着锅中那浓稠的汤汁和鲜嫩的冬瓜羊肉，是不是已经迫不及待想尝一口了呢？

好啦，这道家常美味就分享到这里啦！希望大家喜欢这个味道，下次再给大家带来更多好吃的家常菜哦！记得多尝试，多创新，做出属于你自己的特色菜哦！

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